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Am Gaumen sind die kräftigen
ES-ECO-002-CM
von ihren Stielen befreit und gequetscht
Wine Spectator 93 Punkte: Lightly mouthwatering
ergänzt mit einer feinwürzigen Kräuternote (Lavendel)
2022 Ximomavro Hedgehog Rhône-Nord Am Gaumen sind die kräftigenDieser Wein wird vollstndig aus der einheimischen Rebsorte Xinomavro hergestellt, wobei die Betonung auf 'no' liegt. Alle Trauben wurden von Hand auf einer Hhe von 690 Metern geerntet, in einer Region mit erheblichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Dies kommt der Reifung und der Entwicklung der Aromen sehr zugute. Die Xinomavro Traube ist ein Klon des Nebbiolo und auch mit dem Pinot Noir verwandt. Dies ist nicht verwunderlich, da die
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